Таблет-питание

Система таблет-питания — это современная индивидуально-порционная система питания больных, при которой на раздаточной линии пищеблока для каждого пациента комплектуется индивидуальный поднос с набором порционных блюд. Доставка питания в отделения осуществляется в специальных тележках, поддерживающих одновременно режим нагревания для горячей пищи и охлаждения – для холодной. Использованная посуда доставляется обратно в тележке и проходит обработку в конвейерной посудомоечной машине.

Уникальность системы заключается в том, что при доставке блюд для каждого из них индивидуально поддерживается нужный температурный режим. Поднос с готовым завтраком, обедом или ужином формируется прямо на кухне уже в том виде, в котором он попадает затем к пациенту – это исключает дополнительные манипуляции с продуктами во время раздачи.

Преимущества системы:

  • Поднос с рационом формируется уже на конвейерной линии раздачи и сразу же загружается в тележку – это исключает дополнительные манипуляции с пищей при раздаче питания, т.е. обеспечивает максимальную гигиеничность;
  • Система дифференцированного питания позволяет формировать индивидуальные подносы для пациентов с разными диетическими предпочтениями и запросами (особенно при наличии в клинике нескольких типов диет);
  • Специализированная посуда, специально предназначенная для организации таблетированного питания, из прочного фарфора и термопластика, снабжена крышками для глубоких и плоских тарелок для предотвращения разливания пищи, что обеспечивает большую гигиеничность подносов и тележек;
  • Тележка удерживает холодную и горячую температуру в течение долгого времени, что позволяет доставлять поднос до пациента без изменения исходной температуры;
  • Упрощается контроль за соблюдением норм порционирования блюд, так как порционирование происходит в одном месте;
  • Тележки с низким энергопотреблением (одна фаза, 230 В) обеспечивают снижение расходов на электроэнергию;
  • В отделениях не требуются помещения для приема пищи и моечные столовой посуды, что позволяет сократить площадь каждого отделения приблизительно на 40-60 квадратных метров.

Оборудование пищеблока и линии раздачи

Помимо организации собственно таблетированного питания, мы полностью оборудуем пищеблоки и линии раздачи (включая раздачу порционного питания), используя самое современное зарубежное и российское оборудование.

Среди оборудования, которое мы предоставляем:

  • Конвейерные ленты для загрузки подносов;
  • Банкетные шкафы;
  • Плиты, духовки и сопутствующее профессиональное поварское оборудование;
  • Мармиты, котлы с подогревом;
  • Конвейерные посудомоечные машины;
  • Прачечное оборудование и другое оборудование, которое необходимо для хозяйственного функционирования учреждения
https://youtube.com/ia-4cOnRbbo